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Atún fresco con verduras al horno
Atún fresco con verduras al horno

Atún fresco con verduras al horno

Información nutricional

291
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 5g
  • GRASAS % - 22g
  • PROTEÍNAS % - 17g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 20 min
  • Dificultad
  • Raciones 4-6
  • 9 votos
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Preparación

  1. Sazonar el atún con pimienta blanca y sal y marcarlo en una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite de manera que el centro esté poco cocido, 2 ó 3 minutos por cada lado.
  2. Cortar los puerros por la mitad a lo largo, los tomates en cuartos y el calabacín en rodajas. Ponerlo en una bandeja de horno junto con los espárragos verdes y sazonarlo con sal y aceite. Cocerlo en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 15 minutos.
  3. Mezclar los ingredientes de la salsa de soja. Cortar el atún en trozos y servirlo acompañado con las verduras asadas y aliñado con la salsa.

Consejo culinario

  • Si se quiere el atún más cocido, dejarlo cocer más tiempo a fuego más suave.

Ingredientes

  • 1 trozo de atún de 400 g (ó 2 rodajas grandes)
  • 1 manojo espárragos verdes
  • 2 puerros
  • 2 tomates
  • 1/2 calabacín
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta blanca
  • Salsa de soja: 100 ml (1/2 vaso) aceite de oliva
  • 50 ml (1/4 vaso) de Jugo MAGGI
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • Pimienta blanca
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