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Churrasco estofado con soja
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Churrasco estofado con soja

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Información nutricional

238
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 8g
  • GRASAS % - 11g
  • PROTEÍNAS % - 26g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 10 min
  • Dificultad
  • Raciones 4-6
  • 16 votos
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Introducción

Si el churrasco a la brasa está riquísimo espérate a probar el churrasco estofado con soja. Una receta muy completa que aúna el sabor de las verduras, especialmente el sabor característico de la soja, junto al churrasco de ternera. ¡La receta perfecta para un guiso sabroso!

Preparación

  1. Cortar las cebollas en rodajas finas y rehogarlas en aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse; añadir las zanahorias cortadas en rodajas, los brotes de soja, los dientes de ajo sin pelar y el laurel y cocerlo durante 10 minutos más. Añadir la carne cortada en trozos y rehogarla unos minutos.
  2. Disolver la pastilla de caldo en 1/2 l de agua caliente, añadirla al guiso junto con la salsa de soja y cocerlo durante 40 minutos, a fuego suave. Sazonarlo con pimienta en el último momento. La salsa debe quedar espesa.

Ingredientes

  • 3/4 kg de churrasco de ternera
  • 100 g de brotes de soja
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes ajo
  • 4 cucharadas salsa soja
  • 1 pastilla Caldo Carne MAGGI
  • 1 hoja laurel
  • aceite de oliva
  • pimienta
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