Corazones veganos de remolacha y coco para San Valentín
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votospersonas 10 min.
de preparación
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Información nutricional
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| Grasas | 340 Kcal | 38 gr. | 70% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 115 Kcal | 29 gr. | 23% |
| Proteínas | 29 Kcal | 7 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 15,50 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,40 gr. |
| Grasas saturadas | 23,20 gr. |
| Sal | 0,75 gr. |
Ingredientes
- 45 g de LA LECHERA Veggie (25 g para la base y 20 g para el relleno)
- 15 g de copos de avena integrales
- 50 g de anacardos
- 100 g de queso vegano cremoso para untar
- 50 g de remolacha cocida
- 20 ml de aceite de coco
- 5 g de coco rallado
Elaboración
Sacar el queso vegano cremoso de la nevera y dejar a temperatura ambiente mientras se prepara el postre
Base: Poner en el vaso triturados los copos integrales de avena y los anacardos y triturar grosamente. Añadir 25 g de LA LECHERA Veggie y mezclar.
Repartir la mezcla en dos moldes de silicona con forma de corazón. Aplanar la mezcla con las manos ligeramente humedecidas en agua.
Refrigerar mientras de prepara el relleno.
Triturar la remolacha. Añadir el queso vegano cremoso, el aceite de coco y 20 g de LA LECHERA Veggie. Batir hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados.
Verter la mezcla en los moldes y dar unos golpecitos para asentar el relleno.
Congelar unas 2 horas, justo para poder desmoldar bien los pastelitos.
Dejar en refrigerador mínimo unas 1-2 horas (comprobar que ya está descongelado) o hasta el momento de consumir.
Repartir el coco rallado y servir.
