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Crema de aguacates y limón
Crema de aguacates y limón Crema de aguacates y limón Crema de aguacates y limón

Crema de aguacates y limón

  • Vegetariano
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Información nutricional

292
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 11g
  • GRASAS % - 24g
  • PROTEÍNAS % - 7g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 20 min
  • Dificultad
  • Raciones 4
  • 2 votos
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Preparación

  1. Pelar aguacates, cortar en trozos regulares y rociar con zumo de limón.
  2. Disolver la pastilla de caldo en 3/4 de agua caliente.
  3. Rehogar cebollas y apio, todo picado fino, en un poco de aceite a fuego suave 15 min. Añadir aguacate y verter el caldo de verduras, sazonar con sal y pimienta y cocer 15 min más.
  4. Triturar hasta obtener una crema fina, agregar leche evaporada mezclada con las yemas y calentar unos min a fuego muy suave.

Consejo culinario

  • Añadir un poco más de caldo si quedara muy espesa y se upede servir fría o caliente.

Ingredientes

  • 200 ml de Leche evaporada IDEAL
  • 1 pastilla de Caldo de Verduras MAGGI
  • 2 aguacates grandes
  • 20 g de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 3 cebollitas tiernas
  • 1 rama de apio
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
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