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Crema de champiñones
Crema de champiñones Crema de champiñones Crema de champiñones

Crema de champiñones

  • Vegetariano
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Información nutricional

172
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 15g
  • GRASAS % - 10g
  • PROTEÍNAS % - 5g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 20 min
  • Dificultad
  • Raciones 4
  • 7 votos
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Preparación

  1. Limpiar y lavar con cuidado las setas y secar con papel absorbente. Partir a trozos.
  2. Pelar y picar cebolleta y ajo.
  3. Lavar, secar y picar perejil.
  4. Disolver la pastilla de caldo en 600 ml (2 vasos) de agua caliente.
  5. Saltear setas y cebolleta a fuego vivo en una sartén con 2 cucharadas de aceite, unos 5 min sin dejar de remover. Agregar caldo caliente y cocer tapado a fuego lento 10 min. Triturar muy fino y verter en un cazo.
  6. Calentar el caldo de setas con leche. Cuando hierva retirar del fuego, verter los copos de puré de patata y dejar reposar unos instantes. Añadir 2 cucharadas de aceite, perejil picado y mezclar hasta obtener una crema homogénea.

Consejo culinario

  • Si se prefiere utilizar un solo tipo de setas. Acompañar con dados de pan frito.

Ingredientes

  • 1/2 bolsa de Puré de patatas MAGGI
  • 1 pastilla de Caldo de Verduras MAGGI
  • 200g setas variadas
  • 1 cebolleta tierna
  • 1/2 diente ajo
  • 200ml(1vaso) leche semidesnatada
  • 1ramita perejil
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
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