Crema de champiñones vegetariana
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Fácil
4-6
personas 10 min.
de preparación 70 min.
de cocción
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de cocción
Vegetariano
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Información nutricional
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111
Kcal/Ración
| Grasas | 50 Kcal | 6 gr. | 44% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 46 Kcal | 12 gr. | 41% |
| Proteínas | 14 Kcal | 4 gr. | 15% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 4,70 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,70 gr. |
| Grasas saturadas | 0,70 gr. |
| Sal | 0,65 gr. |
Ingredientes
- 200 ml de IDEAL Avena
- 1 pastilla de Caldo de verduras MAGGI
- 300 g de champiñón
- 200 g de patatas
- 350 g de cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca
- 1,250 l de agua
Elaboración
Rehogar en 2 cucharadas de aceite la patata pelada y cortada en trocitos, la cebolla y el puerro cortados en juliana, durante unos 10 min, hasta que empiecen a tomar color.
Añadir los champiñones cortados en láminas y rehogarlos durante 15 min, hasta que absorban el agua que desprenden.
Disolver la pastilla de caldo en el agua caliente y añadir. Cocer durante aproximadamente unos 45 min.
Verter la leche evaporada vegetal y pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina.
Salpimentar.
