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Crema de chocolate con naranja
Crema de chocolate con naranja Crema de chocolate con naranja Crema de chocolate con naranja

Crema de chocolate con naranja

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Información nutricional

516
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 63g
  • GRASAS % - 27g
  • PROTEÍNAS % - 4g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 15 min
  • Dificultad
  • Raciones 4-6
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Preparación

  1. Hervir las naranjas cubiertas con agua. Cambiar el agua y repetir la operación 2 veces más. Cubrirlas de nuevo con agua, añadir azúcar y cocer 1 hora a fuego bajo, dándoles la vuelta de vez en cuando.
  2. Escurrirlas, enfriar y cortar en rodajas.
  3. Dejar las hojas de gelatina en remojo con agua 5 min.
  4. En un bol fundir al baño maría la mantequilla y chocolate troceado. Retirar del fuego y añadir licor de naranja y el almíbar de la cocción de naranjas.
  5. Escurrir las hojas de gelatina y disolver en 2 cucharadas de agua caliente. Añadirlas a la preparación anterior y mezclar.
  6. Una vez fría incorporar nata montada. Colocar 1 rodaja de naranja en cada copa, cubrirla con crema de chocolate y colocarlas en el frigorífico hasta cuajar.

Consejo culinario

  • Servir con tiritas de naranja confitada.

Ingredientes

  • 170 g (1 tableta) de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
  • 200 g de azúcar
  • 100 g nata montada
  • 50 g de mantequilla
  • 1 vasito licor naranja
  • 2 naranjas
  • 2 hojas de gelatina
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