Crema pastelera vegana
3
votopersonas 10 min.
de preparación 14 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 14 Kcal | 2 gr. | 18% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 63 Kcal | 16 gr. | 80% |
| Proteínas | 1 Kcal | 0 gr. | 2% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 9,30 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,12 gr. |
| Grasas saturadas | 0,13 gr. |
| Sal | 0,00 gr. |
Ingredientes
- 185 g de LA LECHERA Veggie
- 400 ml de agua
- 50 g de harina de maíz
- 1 ramita de canela
- 1 limón
- 1 pizca de cúrcuma (opcional)
Elaboración
Poner en un cazo a calentar, 300 ml de agua, el palito de canela, la piel del limón y LA LECHERA Veggie.
Llevar a ebullición y retirar el cazo del fuego. Dejar infusionar unos 10 minutos. Retirar el limón y la canela.
Disolver la harina de maíz en los 100 ml de agua restantes.
Volver a poner el cazo a calentar e ir removiendo justo hasta que arranque a hervir. Añadir la harina disuelta en el agua y remover. En el momento que empieza a espesar, ir removiendo y cocinar durante 4 minutos.
Añadir una pizca de cúrcuma (opcional) y remover bien.
Verter la crema en una bandeja y tapar tocando la crema con papel film. Refrigerar un mínimo de 3 horas o hasta el momento de utilizar.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Con esta cantidad de harina de maíz, se consigue una textura densa de la crema. Una vez refrigerada, cuando se quiera utilizar, batir unos segundos con unas varillas manuales. Si se quiere una crema menos espesa, reducir la cantidad de harina de maíz.
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