Croquetas de acelgas y patatas
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personas 15 min.
de preparación 15 min.
de cocción
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Vegetariano
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Información nutricional
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170
Kcal/Ración
| Grasas | 88 Kcal | 10 gr. | 51% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 54 Kcal | 14 gr. | 32% |
| Proteínas | 25 Kcal | 6 gr. | 17% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 2,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,80 gr. |
| Grasas saturadas | 2,50 gr. |
| Sal | 0,38 gr. |
Ingredientes
- pan rallado
- aceite de oliva para freír
- perejil
- sal
- 115 g (1 bolsa) de Puré Patatas MAGGI
- 20 g (2 cucharadas) de piñones
- 50 g de queso rallado
- 1/2 kg de acelgas
- 1 huevo
- 1 yema
- 200 ml (1 vaso) leche semidesnatada
Elaboración
- Hervir hojas de acelgas en agua con sal; escurrir presionándolas para que eliminen toda el agua y una vez frías, picar finas.
- Preparar puré de patatas según el embalaje, con 300 ml (1vaso y 1/2) de agua, leche y una cucharadita de sal.
- Añadir acelgas, la yema, piñones, queso y un poco de perejil picado, sazonar con sal y dejar enfriar.
- Cuando la pasta esté fría formar croquetas; pasarlas por huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
Consejo nutricional
Para conseguir una comida equilibrada, acompaña esta receta con una ensalada o crema de verduras y escoge una pieza de fruta como postre.
