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Croquetas de acelgas y patatas

Croquetas de acelgas y patatas
Receta de Maggi
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252 Kcal/Ración
Grasas 135 Kcal 15 gr. 53%
Hidratos 84 Kcal 21 gr. 33%
Proteínas 32 Kcal 8 gr. 14%

Ingredientes

  • 115 g (1 bolsa) de Puré Patatas MAGGI
  • 1/2 kg de acelgas
  • 200 ml (1 vaso) leche semidesnatada
  • 20 g (2 cucharadas) de piñones
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 50 g de queso rallado
  • pan rallado
  • aceite de oliva para freír
  • perejil
  • sal

Elaboración

  • Hervir hojas de acelgas en agua con sal; escurrir presionándolas para que eliminen toda el agua y una vez frías, picar finas.
  • Preparar puré de patatas según el embalaje, con 300 ml (1vaso y 1/2) de agua, leche y una cucharadita de sal.  
  • Añadir acelgas, la yema, piñones, queso y un poco de perejil picado, sazonar con sal y dejar enfriar.
  • Cuando la pasta esté fría formar croquetas; pasarlas por huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

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