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Curry de garbanzos con coco
Curry de garbanzos con coco Curry de garbanzos con coco Curry de garbanzos con coco

Curry de garbanzos con coco

  • Fuente de fibra

Información nutricional

235
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 18g
  • GRASAS % - 15g
  • PROTEÍNAS % - 7g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 5 min
  • Dificultad
  • Raciones 4
  • 2 votos
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Preparación

  1. Dorar los ajos con el aceite en un cazo. 
  2. Añadir el chile, el curry y el jengibre y rehogarlo unos segundos.
  3. Verter el contenido de la lata y la leche de coco y dejarlo cocer a fuego suave unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. 
  4. Rectificar la sal y pimienta y agregar el cilantro.

Consejo culinario

  • Servirlo con un poco de verdura previamente cocida: coliflor, dados de calabacín o de berenjena.

Ingredientes

  • 1 lata de Garbanzos LITORAL Hoy legumbres
  • 200 ml de bebida de coco
  • 2 cucharadas de curry
  • 1 chile picado
  • 1 diente de ajo pelado y picado
  • 2 cm de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
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