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Empanada de lomo adobado
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Empanada de lomo adobado

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Información nutricional

295
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 19g
  • GRASAS % - 17g
  • PROTEÍNAS % - 15g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 5 min
  • Dificultad
  • Raciones 6-8
  • 23 votos
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Preparación

  1. Calentar el horno a 200ºC.
  2. Extender una masa de empanada y cubrir sobre la mitad de la superficie la salsa de tomate frito y colocar por encima las lonchas de lomo adobado. Rociarlas con un poco de zumo de limón, repartir las aceitunas cortadas en rodajas y espolvorear con el ajo y el perejil picado. Cubrirlo todo con las lonchas de queso.
  3. Doblar la masa y cerrar bien los bordes presionando ligeramente con un tenedor y pintarla con el huevo batido. Practicar un agujero de un cm. en el centro, para permitir la salida de vapor.
  4. Cocerla en el horno, durante aproximadamente unos 20 minutos, hasta que esté dorada. Dejarla enfriar ligeramente y servirla tibia.

Consejo culinario

  • Se puede añadir unas alcaparras a la mezcla.

Ingredientes

  • 1 Masa para Empanada BUITONI
  • 8 lonchas de lomo de cerdo adobado
  • 8 lonchas de queso (que funda bien)
  • 8 cucharadas de Tomate frito estilo casero SOLÍS
  • 8 aceitunas
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ limón
  • 1 huevo
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