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Ensalada de manzanas y nueces
Ensalada de manzanas y nueces Ensalada de manzanas y nueces Ensalada de manzanas y nueces

Ensalada de manzanas y nueces

  • Vegetariano
  • Fuente de fibra
  • Sin gluten

Información nutricional

273
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 14g
  • GRASAS % - 21g
  • PROTEÍNAS % - 7g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 30 min
  • Dificultad
  • Raciones 4-6
  • 25 votos
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Preparación

  1. Lavar y escurrir las hojas de lechuga y endibias. Cortar las hojas en trocitos regulares.
  2. Hervir el huevo 10 min.
  3. Lavar las manzanas y cortar en cuartos sin pelar (utilizar 1/2 limón para rociar las manzanas y no oscurezcan). Retirar el corazón y partir cada 1/4 en 3 en forma de gajo.
  4. Poner yogures en un bol y añadir zumo de 1/2 limón, aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien hasta obtener una salsa ligada.
  5. Montar la ensalada con lechuga, endibias, manzanas y nueces.

Consejo culinario

  • Rociar con la salsa de yogur y añadir por encima huevo duro rallado.

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 2 endibias
  • 100 g de nueces
  • 2 manzanas rojas
  • 2 manzanas verdes
  • 1huevo
  • 2 Yogures natures NESTLÉ
  • 1 limón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta (sin gluten)
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