Filete de cerdo con frutos secos
Filete de cerdo con frutos secos
MAGGI
Información nutricional
341
kcal / ración
-
HIDRATOS
% - 27g
-
GRASAS
% - 17g
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PROTEÍNAS
% - 19g
Información nutricional extendida
-
Azúcares
13 gramos por ración
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Fibra
5 gramos por ración
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Grasas saturadas
5 gramos por ración
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Sal
0.98 gramos por ración
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
- Diarias
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Lácteos
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Frutas y verduras
-
Cereales y tuberculos
- Semanales
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Pescado
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Carnes
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Huevos
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Legumbres
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Tiempo
20 min
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Dificultad
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Raciones
4-6
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☆☆☆☆☆
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Preparación
- Lavar las sultanas y dejarlas en remojo con el zumo de uva unos 15 minutos.
- Cortar la mitad de los albaricoques secos en trozos pequeños.
- Dorar la mitad de los piñones en una sartén sin grasa.
- Calentar el horno a 220º.
- Escurrir las sultanas y reservar el zumo.
- Hacer un corte a lo largo del filete de cerdo sin partirlo, sazonarlo con sal y una pizca de pimienta y rellenarlo con los albaricoques partidos, la 1/2 de las sultanas y los piñones tostados. Atarlo. Colocar el filete en una fuente de horno, añadir el resto de albaricoques enteros, pasas y de piñones, rociarlo con el aceite, salpimentar y cocerlo en el horno tapado con una hoja de aluminio unos 10 minutos.
- Retirar la hoja de aluminio, rociarlo con el zumo de uva y cocerlo 15 minutos aprox. hasta que se dore.
- Preparar el puré de patatas tal como se indica en el paquete. Reservarlo caliente. Servir el filete cortado en lonjas gruesas acompañado del puré y la salsa de frutos secos.
Consejo culinario
- Si colocamos en el fondo del horno un recipiente con agua el asado resulta más jugoso.
Ingredientes
- 1 filete entero de cerdo
- 2 cucharadas de pasas
- 100 ml (1/2 vaso) zumo uva
- 100 g albaricoques secos
- 60 g piñones
- 2 cucharadas aceite oliva
- 1 bolsa de Puré de patatas MAGGI
- 200 ml (1vaso) leche
- sal
- pimienta