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Filete de cerdo con frutos secos
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personas 20 min.
de preparación 25 min.
de cocción
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Información nutricional
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341
Kcal/Ración
| Grasas | 153 Kcal | 17 gr. | 44% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 108 Kcal | 27 gr. | 31% |
| Proteínas | 76 Kcal | 19 gr. | 25% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 13,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 5,00 gr. |
| Grasas saturadas | 5,00 gr. |
| Sal | 0,98 gr. |
Ingredientes
- 115 g (1 bolsa) de Puré Patatas MAGGI
- 400 g (1 filete entero) de cerdo
- 20 g (2 cucharadas) de pasas
- 100 ml (1/2 vaso) de zumo uva
- 100 g de orejones (albaricoques secos)
- 60 g de piñones
- 2 cucharadas aceite oliva
- 200 ml (1 vaso) de leche
- sal
- pimienta
Elaboración
- Lavar las sultanas y dejarlas en remojo con el zumo de uva unos 15 minutos.
- Cortar la mitad de los albaricoques secos en trozos pequeños.
- Dorar la mitad de los piñones en una sartén sin grasa.
- Calentar el horno a 220º.
- Escurrir las sultanas y reservar el zumo.
- Hacer un corte a lo largo del filete de cerdo sin partirlo, sazonarlo con sal y una pizca de pimienta y rellenarlo con los albaricoques partidos, la 1/2 de las sultanas y los piñones tostados. Atarlo. Colocar el filete en una fuente de horno, añadir el resto de albaricoques enteros, pasas y de piñones, rociarlo con el aceite, salpimentar y cocerlo en el horno tapado con una hoja de aluminio unos 10 minutos.
- Retirar la hoja de aluminio, rociarlo con el zumo de uva y cocerlo 15 minutos aprox. hasta que se dore.
- Preparar el puré de patatas tal como se indica en el paquete. Reservarlo caliente. Servir el filete cortado en lonjas gruesas acompañado del puré y la salsa de frutos secos.
Consejo nutricional
Una apetitosa y nutritiva receta y una buena opción de plato único, rica en proteínas, fuente de fibra y con grasas monoinsaturadas, con efectos beneficiosos para la salud cardiovascular. Combínala con una ensalada vegetal y un postre lácteo y disfruta de una comida completa y equilibrada.
