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Flanes de berenjena rellenos de verduritas
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Flanes de berenjena rellenos de verduritas

  • Vegetariano
  • Fuente de fibra
  • Sin gluten
Logo MaggiMAGGI

Información nutricional

181
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 23g
  • GRASAS % - 8g
  • PROTEÍNAS % - 5g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 10 min
  • Dificultad
  • Raciones 4-6
  • 10 votos
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Introducción

Con un molde, puré de patatas y verduras se preparan los flanes de berenjena rellenos de verduritas: Pon la berenjena asada en la flanera, rellena con el puré de patatas Maggi con verduras y sirve sobre un fondo de tomate frito Solís. ¡Ya está listo tu flan de verduras!

Preparación

  1. Preparar puré de patatas con leche semidesnatada y 150 ml de agua; sazonar con sal y 2 cucharadas de aceite de oliva.
  2. Cortar berenjenas en rodajas, sazonar con sal y aceite y cocer en el horno, ya calentado a 200ºC, 15 min.
  3. Cortar puerro en discos, champiñones en láminas y calabacín en pequeños cuadrados y saltear en aceite; sazonar con sal y un poco de tomillo.
  4. Mezclar con el puré y mantener caliente.
  5. Forrar 6 flaneras con rodajas de berenjenas asadas y rellenar con la preparación anterior.
  6. Calentar la salsa de tomate y añadir una cucharada de tomillo fresco.

Consejo culinario

  • Servir los flanes desmoldeados sobre un fondo de salsa de tomate frito y adornados con una ramita de tomillo.
  • Asar las berenjenas previamente.

Ingredientes

  • 1/2 bolsa de Puré de patatas MAGGI
  • 4 cucharadas de Tomate frito SOLÍS con aceite de oliva
  • 150 ml (3/4 vaso) leche semidesnatada
  • 150 g puerros
  • 100 g de champiñones
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 calabacín
  • tomillo fresco
  • aceite oliva
  • sal
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