Gnocchi con gambas y soja
personas 10 min.
de preparación 10 min.
de cocción
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Información nutricional
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| Grasas | 63 Kcal | 7 gr. | 18% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 212 Kcal | 53 gr. | 61% |
| Proteínas | 68 Kcal | 17 gr. | 21% |
Ingredientes
- 1 Cubitos MAGGI
- 400 g de gnocchis
- 200 g (1 manojo) de espárragos
- 300 g de puerros
- 1/4 kg de colas de gamba
- 1 copita de jerez dulce
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 diente de ajo
Elaboración
Sazonar las gambas, freirlas en un poco de aceite y reservar el aceite de freirlas.
Cortar la parte tierna de los espárragos en trocitos y cocerlos en agua con sal durante 5 minutos; cortar también la parte blanca de los puerros en trozos, al bies, y rehogarlos en el aceite de freír las gambas. Cuando estén blandos, agregar los espárragos y las gambas peladas.
Rehogar el ajo picado en un poco de aceite; añadir el azúcar y, cuando esté dorado, agregar el jerez, la salsa de soja, la harina de maíz y el cubito disuelto en 200 ml (1 vaso) de agua caliente; cocerlo unos minutos, removiendo continuamente, para obtener una salsa homogénea.
Cocer los gnocchi en abundante agua caliente ; escurrirlos y mezclarlos con las verduras y gambas y la salsa muy caliente.
