Merluza con salsa de verduras
Merluza con salsa de verduras
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Información nutricional
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Tiempo
20 min
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Dificultad
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Preparación
- Hervir el apio y zanahoria troceados, cebolla y puerros cortados en rodajas y un poco de perejil en agua con sal y zumo del limón; poner el pescado y cocer 10 minutos.
- Remojar la ñora en un poco de vinagre; asar los pimientos.
- Triturar las almendras, la pulpa de la ñora y pimientos previamente pelados hasta obtener un puré fino. Añadir mayonesa y yogur y mezclarlo bien; sazonar con sal y pimienta.
- Añadir un poco del caldo del pescado a la salsa.
- Escurrir el pescado y cubrirlo con la salsa.
Consejo culinario
- Se puede acompañar con verduras hervidas: guisantes, judías verdes etc. o patatas cocidas al vapor.
Ingredientes
- 1 Yogur natural NESTLÉ
- 8 rodajas gruesas de merluza
- 100 g de zanahoria
- 300 g de puerros
- 200 g de cebolla
- 15 g (1 tronco) de apio
- 360 g de pimiento rojo
- 1 ñora
- 60 g (4 cucharadas) de mayonesa ligera
- 25 g de almendras tostadas
- 1 limón
- perejil
- sal
- pimienta
- vinagre