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Postre de mandarinas y yogur
Postre de mandarinas y yogur Postre de mandarinas y yogur Postre de mandarinas y yogur

Postre de mandarinas y yogur

Logo La LecheraLA LECHERA

Información nutricional

297
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 33g
  • GRASAS % - 8g
  • PROTEÍNAS % - 7g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 20 min
  • Dificultad
  • Raciones 4-6
  • 3 votos
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Preparación

  1. Disolver harina en agua fría y agregar a las yemas.
  2. Poner en un cazo al fuego leche condensada, 400 ml (2 vasos) de agua y vainilla abierta a lo largo. Cuando esté caliente, dejar reposar unos minutos y retirar la vainilla. Verter sobre las yemas, poco a poco y removiendo. Poner al fuego y cocer, al baño maria, hasta que la crema espese; dejar enfriar.
  3. Poner en un cazo con 2 cucharadas de azúcar y 2 de agua y cocer unos minutos hasta que el agua se disuelva. Agregar mandarinas peladas y separar en gajos y dejar enfriar en el mismo cazo. Mezclar la crema con el yogur e incorporar las mandarinas con mucho cuidado.
  4. Colocar una galleta en el fondo de una copa, rociar con un poco de licor de naranja y verter la crema hasta llenar las copas. Dejar en el refrigerador hasta servir.
  5. Preparar un caramelo clarito con 4 cucharadas de azúcar y verter sobre un mármol ya engrasado. Una vez solidificado, triturar hasta obtener unos cristales pequeños. Espolvorear el postre de mandarina con estos trocitos de caramelo.

Consejo culinario

  • En lugar de hacer el caramelo, se pueden triturar unos caramelos de miel para decorar el postre

Ingredientes

  • 2 yogures naturales NESTLÉ
  • Crema: 8 cucharadas Leche condensada LA LECHERA
  • 4 mandarinas
  • 4 galletas tipo Digestive
  • licor naranja
  • azúcar
  • aceite de girasol
  • 1 cucharada de harina maíz
  • 4 yemas
  • 1 vaina de vainilla
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