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Salsa bechamel Ideal para canelones y lasaña
Salsa bechamel Ideal para canelones y lasaña Salsa bechamel Ideal para canelones y lasaña Salsa bechamel Ideal para canelones y lasaña

Salsa bechamel Ideal para canelones y lasaña

  • Pruébala ahora sin lactosa
Logo IdealIDEAL

Información nutricional

194
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 13g
  • GRASAS % - 13g
  • PROTEÍNAS % - 6g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 5 min
  • Dificultad
  • Raciones 4-6
  • 25 votos
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Introducción

La salsa bechamel es muy popular en la cocina mediterránea por su fácil elaboración y sus múltiples usos en la preparación de platos gratinados de pasta, verduras, carne y pescado. Su ingrediente principal es la leche IDEAL, la alternativa a la nata, junto con harina y mantequilla. Dependiendo del chef se puede salpimentar al gusto y matizar con nuez moscada. Para una salsa bechamel más líquida, simplemente añadir más cantidad de IDEAL. ¡La bechamel es el complemento perfecto para tus platos gratinados y no te olvides del queso rayado!

Preparación

  1. En un cazo calentar a fuego suave la mantequilla.
  2. Cuando empiece a fundirse, introducir la harina e ir removiendo con ayuda de unas varillas hasta que empiece a dorarse.
  3. Verter la leche evaporada IDEAL a temperatura ambiente, junto con una pizca de sal, la nuez moscada y la pimienta al gusto.
  4. Remover con las varillas continuamente de manera que quede una mezcla homogénea y sin grumos, hasta que alcance el punto de ebullición, unos 5 minutos.
  5. Retirar la salsa y verterla sobre los canelones o lasaña.

Consejo culinario

  • Si se quiere una bechamel más líquida añadir más leche evaporada IDEAL.

Ingredientes

  • 500 ml (1 brik) de Leche evaporada IDEAL
  • 40 g de harina
  • 60 g de mantequilla
  • sal
  • nuez moscada
  • pimienta blanca
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