Salsa bechamel vegana
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votopersonas 5 min.
de preparación 10 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 99 Kcal | 11 gr. | 74% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 28 Kcal | 7 gr. | 21% |
| Proteínas | 5 Kcal | 1 gr. | 5% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 0,10 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,50 gr. |
| Grasas saturadas | 2,20 gr. |
| Sal | 0,03 gr. |
¿Te interesa la cocina vegana y vegetariana? Con esta salsa bechamel vegana, te ofrecemos un acompañamiento ideal para hacer más apetecibles cualquier platos de pasta o de verduras, con todo el sabor de la receta tradicional. Sigue leyendo para descubrir todos los trucos de nuestra salsa blanca vegana.
Si todavía eres de los que piensan que este tipo de dieta resulta limitada o aburrida, con esta bechamel vegana te demostraremos que solo necesitas conocer bien las posibilidades culinarias de los diferentes alimentos y saber cómo combinarlos para obtener resultados realmente increíbles, capaces de convencer incluso a los paladares más escépticos. Lee más sobre nuestra bechamel de avena.
Esta bechamel vegana es una salsa excelente para recetas al horno así que, ¿por qué no te animas a probarla preparando una lasaña vegana o unas patatas al gratén? Incluso si tus conocimientos culinarios no van mucho más allá de los macarrones con tomate, solo necesitas un toque de esta salsa y unos minutos en el horno para convertirlo en un delicioso plato gratinado, con un acabado crujiente y dorado que te encantará.
¿Y para los amantes de las verduras? Esta bechamel vegana es fantástica para acompañar todo tipo de verduras al vapor, como el brócoli o las espinacas, o para platos de verdura gratinados, como unos calabacines o unas berenjenas rellenas. ¿Necesitas más razones para probar esta salsa blanca vegana?
Ingredientes
- 400 ml de IDEAL Avena
- 30 g de harina
- 50 g de margarina
- sal
- nuez moscada
- pimienta blanca
Elaboración
En un cazo calentar a fuego suave la margarina para conseguir un resultado perfecto de esta salsa bechamel vegana.
Cuando empiece a fundirse, añadir la harina e ir removiendo con ayuda de unas varillas hasta que empiece a dorarse, unos 4-5 min a fuego bajo. Quedará un bechamel de avena ideal.
Verter la IDEAL Avena a temperatura ambiente, salpimentar y añadir la nuez moscada al gusto.
Remover con las varillas continuamente de manera que quede una mezcla homogénea y sin grumos, hasta que alcance el punto de ebullición, unos 4-5 min.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Si se quiere una bechamel más líquida añadir más IDEAL Avena.
Como ves, esta bechamel vegana representa una fantástica alternativa a la bechamel tradicional, con infinidad de posibilidades culinarias. Para prepararla, simplemente hemos sustituido la mantequilla por margarina y la leche por una bebida vegetal a base de avena, una opción que se ha hecho muy popular durante los últimos años entre aquellos que prefieren eliminar los lácteos de su dieta.
La cocina vegana prescinde de cualquier alimento de origen animal, lo que incluye tanto la carne o el pescado como los huevos, la leche y los derivados lácteos o la miel. Esta bechamel vegana, elaborada solo con productos vegetales, hará las delicias de los seguidores de este tipo de dieta, pero también es una receta de la que tomar buena nota si sufres algún tipo de alergia o intolerancia a la lactosa.
Aunque en un principio pueda parecernos que cocinar únicamente con alimentos de origen vegetal limite nuestras opciones, lo cierto es que la gastronomía vegana destaca por su variedad y riqueza de sabores. Además, tal y como nos demuestra esta bechamel vegana, solo necesitamos un poco de imaginación para convertir cualquier receta tradicional en una propuesta culinaria apta para paladares veganos. Hoy en día, existen infinidad de alternativas para conseguirlo. ¡Solo necesitas saber escoger bien tus ingredientes y combinarlos con gusto!
Y si hablamos de combinar, ¿para qué tipo de recetas resulta más indicada esta bechamel vegana? Esta salsa es un acompañamiento clásico para cualquier plato a base de pasta, especialmente recomendable si te gustan los acabados gratinados. Solo necesitas unos minutos de grill para lograr esa cobertura dorada y ligeramente crujiente que hace irresistibles a los platos al gratén.
Más allá de la pasta, las patatas también son una elección excelente para combinar con esta bechamel vegana, con infinidad de posibilidades: patatas al gratén, rellenas de verduras, tartas saladas... Y si te gusta la cocina de toda la vida, ¿qué te parece utilizar esta salsa para preparar unas riquísimas croquetas caseras?
Además, la gastronomía vegana cuenta con innumerables propuestas a base de verduras y hortalizas. Si las verduras al vapor o hervidas te resultan sosas, ¡prueba a darles un toque diferente con esta bechamel vegana! Coles de bruselas, brócoli, coliflor, espinacas... Cualquiera de ellas combina a la perfección con esta salsa suave y cremosa. Y si te sientes inspirado, ¡anímate con una musaka o unos tomates, berenjenas o calabacines rellenos! Sin duda es irresistible esta salsa blanca vegana.
Como ves, la cocina vegana ofrece tantas recetas veganas deliciosas que resulta difícil decidir por dónde comenzar. Y tú, ¿con qué prefieres acompañar esta bechamel vegana?
Sabías que...
La bechamel es una de las seis salsas madre incluidas en la clasificación creada por el chef francés Antonin Carême en el siglo XIX, pero seguro que te ha sorprendido descubrir que cuenta con variantes tan deliciosas como la bechamel vegana que te hemos enseñado a preparar en esta receta. El veganismo marca tendencia en la cocina moderna y cada vez son más los que se interesan por este tipo de gastronomía, aunque no sigan una dieta vegana o vegetariana de forma estricta.La bechamel vegana es un exponente fantástico de sencillo que resulta adaptar platos tan típicos de nuestra cocina como las croquetas o la pasta gratinada para lograr una versión con el mismo sabor que la receta tradicional, 100% “veggie”. En el caso de la bechamel vegana, solo tienes que sustituir la nata por una bebida vegetal sin azúcar, como IDEAL Avena, elaborada con avena integral procedente de agricultura ecológica, y utilizar aceite de oliva en vez de mantequilla.
Si te interesa saber más sobre esta exquisita salsa vegana, en Nestlé Cocina te contamos todo sobre la bechamel vegana, con trucos y consejos de nuestros cocineros expertos para que siempre te quede de lujo. En unos pocos minutos, tendrás lista una salsa deliciosa con infinidad de posibilidades culinarias.
Por ejemplo, ¿qué te parece utilizarla para disfrutar de grandes clásicos de la cocina, como una lasaña vegana o unas berenjenas rellenas? Con esta bechamel vegana, ¡todos podrán disfrutar de este manjar!
Y tú, ¿te animas a ponerte el delantal?
