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Sopa de chocolate con ensalada de frutas y hierbas
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Sopa de chocolate con ensalada de frutas y hierbas

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Información nutricional

474
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 65g
  • GRASAS % - 22g
  • PROTEÍNAS % - 4g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 20 min
  • Dificultad
  • Raciones 4
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Preparación

  1. Poner en un cazo al fuego con 100g.de agua, azúcar y zumo de 1/2 limón y cocer hasta que tenga la densidad de un caramelo sin que tome color.
  2. Añadir chocolate troceado, el interior de la vaina de vainilla y remover hasta que tenga un color liso y brillante.
  3. Incorporar el agua restante y Campari, mezclar hasta que tenga textura apropiada: ni muy líquido ni muy espeso.
  4. Poner en un plato un fondo de chocolate, frutas troceadas y espolvorear con hierbas frescas.

Ingredientes

  • 250 g(1 tableta) Chocolate NESTLÉ Postres Negro
  • 100 g de azúcar
  • 200 ml (1 vaso) de agua
  • 100 ml de Campari
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 1/2 limón
  • Ensalada: 8 fresas
  • 4 fresones
  • 4 frambuesas
  • 4 gajos pomelo rosa
  • 4 gajos mandarina
  • 4 lichis
  • albahaca
  • menta
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