Sopa de galets rellenos de Sensational mince
2
votopersonas 30 min.
de preparación 60 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 85 Kcal | 9 gr. | 34% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 116 Kcal | 29 gr. | 47% |
| Proteínas | 62 Kcal | 16 gr. | 19% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 2,50 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,90 gr. |
| Grasas saturadas | 1,90 gr. |
| Sal | 0,91 gr. |
Ingredientes
- 1 barqueta de Sensational Mince GARDEN GOURMET
- 1 barqueta de Sensational Pieces GARDEN GOURMET
- 200 g de Galets sin huevo
- 25 g de pan
- 20 g de harina
- 3 dientes de ajos (2 para el caldo de verduras y 1 para el relleno de los galets)
- 800 g de verduras para el caldo (puerro, zanahoria, apio, etc.)
- sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 3 l de agua más un poco para remojar el pan
Elaboración
Poner en una cazuela 2 cucharadas de aceite y cocinar las Sensational Pieces durante unos 5 min removiendo de vez en cuando.
Mientras, cortar la cebolla en cuartos, el puerro en tres trozos y pelar 2 dientes de ajo. Añadir a la cazuela. Cocinar a fuego medio unos 10 min. removiendo de vez en cuando.
Mientras, pelar y cortar las zanahorias, la chirivía y el apio por la mitad y la col en trozos grandes. Añadirlas a la cazuela y cocinar unos 5 min. removiendo de vez en cuando.
Añadir 2,5 l de agua. Dejar hervir durante 40 min, quitando la espuma que suba a la superficie con una cuchara.
Mientras preparar el relleno de los galets: Poner a remojar el pan con agua.
Mezclar en un bol la Sensational Mince con 1 ajo bien picado, el pan escurrido y la harina. Mezclar bien.
Rellenar los galets con ayuda de una manga.
Colar el caldo de las verduras y las Sensational Pieces. Retirar las verduras y triturarlas con 3 cacitos del caldo. Verter esta mezcla de verduras junto con el caldo de nuevo en la olla y remover. Añadir un poco más de agua si se prefiere un caldo más líquido. Añadir sal, probar y rectificar si es necesario.
Incorporar los galets rellenos. Hervir según el tiempo del fabricante y volver a espumar si es necesario.
Servir muy caliente.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Con las Sensational Pieces pueden preparase unas deliciosas croquetas. También puede remojarse el pan con bebida vegetal. Añadir unos garbanzos al caldo. La textura del caldo variará en función de las verduras utilizadas
Consejo nutricional
Una receta 100% vegetal con los beneficios de los productos de la huerta: alto contenido en fibra, alto contenido en provitamina A y buena fuente de proteínas de origen vegetal.
