Tortitas de patata y espárragos con jamón
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Fácil
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personas 25 min.
de preparación 15 min.
de cocción
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Sin gluten
Fuente de fibra
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Información nutricional
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213
Kcal/Ración
| Grasas | 63 Kcal | 7 gr. | 29% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 108 Kcal | 27 gr. | 50% |
| Proteínas | 32 Kcal | 8 gr. | 21% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 7,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,40 gr. |
| Grasas saturadas | 2,00 gr. |
| Sal | 1,30 gr. |
Ingredientes
- 115 g (1 bolsa) de Puré Patatas MAGGI
- 150 ml de leche
- 350 g (1 manojo) de espárragos verdes
- 2 ramitas de perejil
- 40 g de jamón curado
- 300 ml de agua
- 1 cucharadas de aceite de oliva + un chorrito para pincelar
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
- nuez moscada
Elaboración
- Lavar y pelar espárragos. Eliminar las partes duras y cortar en trozos pequeños. Guardar unas puntas para adornar.
- Cortar jamón en daditos.
- Picar el perejil.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una cazuela, añadir los espárragos. Sofreír 3 min. Añadir 300 ml de agua caliente, el azúcar y cocer unos 5 min. Reservar las puntas.
- Escurrir los espárragos y reservar 300 ml del agua de la cocción. Añadir la leche, llevar a ebullición y añadir el puré de patatas.
- Agregar los espárragos y el perejil y mezclar bien. Dejar enfriar.
- Formar 4 bolas de unos 115 g cada una con la mezcla y aplanar con las manos dando forma de tortita.
- Pincelar con aceite la sartén, poner una tortita y cocer unos 2 min de cada lado a fuego medio.
- Servir con el jamón en medio y las puntas de espárragos encima.
