Apúntate al reto de OctubreMagdalenas

A todos nos encantan las magdalenas. Son perfectas porque nos sirven tanto para desayunar, como para una buena merienda o para picar algo delicioso entre horas. Prepararlas es tan divertido que podéis hacerlo con los pequeños de casa ¡que estarán encantados de ponerse el delantal!

Son tan versátiles que además de magdalenas, hay variaciones que se conocen como muffins y cupcakes. Las magdalenas son un bollo pequeño de origen francés y se hacen con los mismos ingredientes que un bizcocho, solo que se hornean en pequeños moldes de papel rizado o en moldes de silicona.

Al pensar en magdalenas, seguramente también pensamos en muffins y en cupcakes. Pero, ¿cuáles son las diferencias? La magdalena es una masa esponjosa, mientras que el muffin es más densa, debido principalmente a que la masa de la magdalena incorpora más aire al batir la mezcla. De ahí que la magdalena tenga el característico copete y el muffin sea más plano/chato. En ninguno de los dos casos se decoran, los cupakes en cambio son “pequeños pastelitos decorados”. En general la magdalena se hace con aceite y el muffin con mantequilla. Las magdalenas no se rellenan o se incorporan trocitos de fruta, frutos secos, chocolate, mientras que los muffins sí se rellenan. A las magdalenas solamente se añade aromatizante, limón, vainilla, canela, etc.