Crema de boniato
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Fácil
4-6
personas 15 min.
de preparación 30 min.
de cocción
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de preparación 30 min.
de cocción
Vegetariano
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Información nutricional
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175
Kcal/Ración
| Grasas | 42 Kcal | 5 gr. | 24% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 117 Kcal | 29 gr. | 66% |
| Proteínas | 16 Kcal | 4 gr. | 10% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 16,70 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,50 gr. |
| Grasas saturadas | 1,30 gr. |
| Sal | 1,12 gr. |
Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 1 pastilla de Caldo de verduras MAGGI
- 600 g de boniato
- 200 g de cebolla
- 700 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- Pimienta negra molida
Elaboración
Pelar y cortar el boniato en dados, pelar la cebolla y cortarla en brunoise.
Rehogar la cebolla en un cazo con el aceite durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el boniato y cocinar 5 minutos removiendo para integrar todo.
Verter el agua caliente con la pastilla de caldo disuelta. Tapar y dejar cocer 10 minutos o hasta que el boniato esté tierno.
Retirar del fuego, añadir la leche evaporada salpimentar y triturar. Servir caliente.
