Crema de zanahoria y puerros
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Fácil
4
personas 10 min.
de preparación 25 min.
de cocción
personas 10 min.
de preparación 25 min.
de cocción
Vegetariano
Fuente de fibra
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Ingredientes
- 700 ml de agua
- sal
- Pimienta negra molida
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 400 g de zanahoria
- 400 g de puerro (solo la parte blanca)
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 1 pastilla de Caldo de verduras MAGGI
Elaboración
Pelar los puerros y las zanahorias y cortar en rodajas.
Calentar el aceite y rehogar las verduras a fuego suave durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Disolver la pastilla de caldo en el agua caliente y verter el caldo. Cocer a fuego medio unos 15 minutos, con la olla tapada (hasta que las zanahorias estén tiernas). Añadir la pimienta. Separar medio vaso del caldo de la cocción.
Añadir la leche evaporada, y triturar hasta dejar una crema fina. Ir añadiendo el caldo reservado, hasta dejar la consistencia deseada. Rectificar de sal si es necesario.
Esta receta me aporta...
294Kcal/Ración
| Grasas | 160 Kcal | 18 gr. | 54% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 120 Kcal | 30 gr. | 40% |
| Proteínas | 25 Kcal | 6 gr. | 6% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 14,42 gr. |
|---|---|
| Fibra | 4,73 gr. |
| Grasas saturadas | 3,42 gr. |
| Sal | 1,77 gr. |
