Lasaña de calabaza y espinacas
13
voto
Fácil
4-6
personas 15 min.
de preparación 40 min.
de cocción
personas 15 min.
de preparación 40 min.
de cocción
Fuente de fibra
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
361Kcal/Ración
| Grasas | 180 Kcal | 20 gr. | 49% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 132 Kcal | 33 gr. | 36% |
| Proteínas | 48 Kcal | 12 gr. | 15% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 8,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 6,00 gr. |
| Grasas saturadas | 5,00 gr. |
| Sal | 13,00 gr. |
Ingredientes
- 350 g (1 bote) de Tomate frito estilo casero SOLIS
- 1 pastilla de Caldo de Verduras MAGGI
- 1 paquete de láminas de lasaña pre cocidas (unos 250 g)
- 400 g de pulpa de calabaza
- 200 g de espinacas
- 2 dientes de ajo
- 150 g de puerro
- 100 g de queso rallado
- 30 g de piñones
- 25 g (1 cucharada) de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
- Remojar las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Lavar las espinacas y hervirlas en una cazuela con agua hirviendo con sal unos 2-3 minutos. Escurrirlas y trocearlas.
- Pelar el puerro y el ajo y picarlos. Sofreírlos en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite 3-4 minutos. Agregar la calabaza cortada en daditos y cocinar 8-10 minutos más. Agregar las espinacas y los piñones, espolvorear con la Pastilla de Caldo MAGGI desmenuzada, cocer a fuego suave un par de minutos más y retirar del fuego.
- Disponer 4 láminas de lasaña separadas entre sí sobre una placa de horno untada con aceite, colocar encima una tercera parte de las verduras, Tomate Frito SOLÍS y un poco de queso. Cubrir con más láminas de lasaña y repetir la operación dos veces más hasta terminar con la última capa de lasaña.
- Espolvorear con el queso restante, repartir la mantequilla troceada y cocer en el horno, precalentado a 200ºC, durante 15-20 minutos.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Para una receta más completa, añadir unos dados de salmón fresco a la sartén junto con las espinacas y dejar cocer 2-3 minutos antes de montar la lasaña.
