Tarta mousse de chocolate blanco y yogur con coulis de fresas
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votospersonas 30 min.
de preparación
Ingredientes
- 1 tableta de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
- 150 g de Galletas
- 70 g de Mantequilla
- 400 ml de nata para montar
- 3 Yogures naturales azucarados LA LECHERA
- 8 hojas de gelatina
- 100 ml de leche entera
- 300 g de Fresas
- 100 g de azúcar
- 20 ml (1 cucharada) de zumo de limón
Elaboración
Forrar un molde desmoldable de 22 cm con papel de horno.
Fundir la mantequilla al microondas y mezclarla con las galletas trituradas.
Repartir la mezcla por la base del molde y apretar con el dorso de una cuchara dejando una capa uniforme. Guardar en el frigorífico.
Poner 5 hojas de gelatina a hidratar en agua fría unos 10'.
Poner en un cazo a calentar la leche. Cuando esté caliente y sin que llegue a hervir, añadir la gelatina escurrida y remover hasta que se disuelva. Añadir el chocolate troceado y remover hasta que se funda. Dejar enfriar.
Añadir los yogures y batir hasta que quede una crema fina. Semi montar la nata e incorporarla con movimientos suaves y envolventes.
Verter la mouse en el molde y dejar enfriar en la nevera un mínimo de 5 horas.
Para el coulis:
Poner 3 hojas de gelatina a hidratar en agua fría unos 10'.
Lavar y secar las fresas. Quitarles la parte verde y trocearlas.
Ponerlas en un cazo junto el azúcar y el zumo de limón a fuego medio y dejar cocer unos 10 minutos hasta que estén tiernas.
Triturar y añadir la gelatina escurrida. Volver a triturar y dejar templar. Verter sobre la mousse y dejar enfriar en la nevera unas cuatro horas. Desmoldar y servir.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 231 Kcal | 26 gr. | 57% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 152 Kcal | 38 gr. | 37% |
| Proteínas | 23 Kcal | 6 gr. | 6% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 29,49 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,22 gr. |
| Grasas saturadas | 16,10 gr. |
| Sal | 0,28 gr. |
