Tartas frías

Tips de preparación

-Quesos-

Utiliza siempre un queso cremoso; son los más fáciles de trabajar, no aportan grumos y logran una textura más cremosa.

-La base-

Puedes hacer tu tarta con o sin base, de galletas o de magdalenas desmigadas. Para triturar las galletas mételas en una bolsa tipo zip (con "cremallera") y con unos golpecitos, ¡galletas a punto!

-Capas-

Puedes hacerla con capas, que pueden ser de lo que se te ocurra: puedes usar galletas, bizcochos de soletilla o galletas mojadas en café.

-La mantequilla-

La mantequilla que mezcles con las galletas de la base, debe estar cremosa, no líquida. Para que no se rompa la base, colócala en el molde y mantenla en la nevera hasta que viertas la mezcla.

-El molde-

Utiliza un molde desmontable para que puedas desmoldar tu tarta sin problemas, o si no lo es, fórralo con papel de horno.

-Formas de molde-

Las tarta frías son muy versátiles y puedes adaptar no solo los sabores, el tipo de galletas, sino también la forma del molde, customizándolo según la ocasión.

-El limón-

El limón es el aliado perfecto ya que, en combinación con la leche condensada, tiene efecto espesante. Tendrás una mezcla suave y cremosa para tu tarta.