Tarta de chocolate y nata
37
votopersonas 15 min.
de preparación 5 min.
de cocción
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 247 Kcal | 27 gr. | 62% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 131 Kcal | 33 gr. | 33% |
| Proteínas | 17 Kcal | 4 gr. | 5% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 25,30 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,70 gr. |
| Grasas saturadas | 16,40 gr. |
| Sal | 0,27 gr. |
Ingredientes
- 340 g (2 tabletas) de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 150 g de galleta tipo digestive
- 85 g de mantequilla
- 500 ml de leche semidesnatada
- 300 ml de nata para montar fría
- 6 hojas de gelatina
- 30 g de azúcar glas
- 60 g de azúcar
Elaboración
Forrar un molde de 20 cm con papel de horno. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida.
Repartir la mezcla por la base del molde y apretar con el dorso de una cuchara dejando una capa uniforme. Refrigerar.
Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría unos 10 min.
Poner a calentar en un cazo la leche y el azúcar y el chocolate troceado.
Remover hasta que el chocolate se funda.
Retirar el cazo del fuego y añadir la gelatina bien escurrida. Remover hasta que se integre.
Verter sobre la base de galletas y dejar refrigerar un mínimo de 4-5 horas.
Semi montar la nata y añadir el azúcar glas. Seguir batiendo hasta montar totalmente. Poner en una manga pastelera con boquilla rizada y cubrirla al gusto.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Decorar con frambuesas, virutas de chocolate y unas hojitas de menta.
