Empanadas de carne (estilo argentino)
18
votospersonas 30 min.
de preparación 25 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
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| Grasas | 190 Kcal | 21 gr. | 49% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 138 Kcal | 34 gr. | 35% |
| Proteínas | 55 Kcal | 14 gr. | 16% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 3,40 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,37 gr. |
| Grasas saturadas | 7,34 gr. |
| Sal | 1,93 gr. |
Las empanadas de carne argentinas son un clásico de la gastronomía de Argentina, conocidas por su delicioso relleno de carne, cebolla, pimientos y especias. Estas empanadillas se caracterizan por su masa crujiente y su relleno jugoso y sabroso. Perfectas para una comida o como aperitivo en cualquier ocasión, las empanadas de carne argentinas te conquistarán con su sabor único y su textura irresistible.
A continuación, te presentamos una receta fácil para preparar empanadas de carne al estilo argentino, utilizando la masa BUITONI para empanadas estilo argentino, que garantiza un resultado perfecto y rápido, sin complicaciones.
¿Cómo hacer empanadas de carne estilo argentino?
Selección de ingredientes
Para hacer empanadas de carne argentinas deliciosas, es importante elegir los ingredientes frescos y de calidad. La carne de ternera picada es el ingrediente principal que le da sabor y textura a las empanadas. Para el relleno, se agregan cebolla, pimiento rojo y especias como el comino y el pimentón dulce, que le aportan el toque característico de las empanadas argentinas.
La masa para empanadas BUITONI es ideal para esta receta, ya que tiene la consistencia perfecta para ser horneada, quedando crujiente y dorada. Además, el relleno se debe enfriar antes de ser colocado en la masa para evitar que se rompa.
Preparación previa
Antes de comenzar, es fundamental cocinar y enfriar bien el relleno para que no humedezca la masa y se evite que se rompan las empanadas. Mientras se prepara el relleno, puedes precalentar el horno para asegurarte de que esté listo cuando termines de montar las empanadas.
Técnicas principales
El secreto de unas buenas empanadas de carne argentinas está en el relleno bien sazonado y en el sellado perfecto de la masa. Asegúrate de que el relleno esté completamente frío antes de colocarlo en la masa. Después, presiona bien para compactarlo y cierra las empanadas con un repulgue (doblez de los bordes) o con un tenedor.
Pincela las empanadas con huevo batido antes de hornearlas para conseguir un dorado perfecto.
Ingredientes
- 1 paquete de Masa para Empanadas (estilo argentino) BUITONI
- 250 g carne de ternera picada
- 250 g cebolla
- 125 g pimiento rojo
- 50 g de cebolleta (la parte verde)
- 2 huevos (1 cocido y uno para pincelar)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Picar el ajo, la cebolla y el pimiento y sofreír en una sartén con el aceite caliente.
Añadir la carne, sal y las especias. Saltear hasta que la carne este cocida.
Reservar el relleno en la nevera hasta que esté completamente frio.
Precalentar el horno a 200ºC.
Picar la parte verde de la cebolleta y el huevo cocido, añadir al relleno y mezclar.
Repartir el relleno sobre las masas para empanadas, presionando para que quede compacto.
Opcional: humedecer los bordes con agua. Cerrar las empanadas con repulgue o con un tenedor.
Colocar sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Pincelar con huevo batido y hornear durante unos 20 min.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Añadir aceitunas verdes picadas al relleno.
Ten en cuenta
TEN EN CUENTA
Masas para Empanadas Estilo Argentino BUITONI
Tus obleas BUITONI, de mayor diámetro, con una masa más gruesa para preparar empanadas estilo argentino o recetas donde busques un mayor protagonismo de la masa. ¡Te encantarán! Con BUITONI, ¡Triunfarás!
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
Variaciones
- Empanadas de carne con aceitunas: Añade aceitunas verdes o negras al relleno para un toque salado y sabroso.
- Empanadas de carne con huevo: Incorpora un poco de huevo duro picado en el relleno para una textura más rica.
- Empanadas de carne con pasas: Si te gustan los sabores dulces y salados, agrega pasas al relleno para un toque sorprendente.
- Empanadas de carne con espinacas: Mezcla espinacas cocidas con la carne para una versión más ligera y fresca.
Consejos y consideraciones
¿Por qué las empanadas de carne estilo argentino quedan blandas?
Las empanadas pueden quedar blandas si el relleno está demasiado húmedo. Asegúrate de escurrir bien los ingredientes antes de rellenar la masa.
Consejos para solucionarlo
- Deja que el relleno se enfríe completamente antes de usarlo.
- No uses demasiado líquido en el relleno.
- Sellar bien los bordes para evitar que el relleno se escape.
Mejores obleas para hacer empanadas de carne argentinas
La mejor opción para preparar empanadas de carne argentinas es la masa para empanadas de estilo argentino, ya que se caracteriza por ser más gruesa que las masas tradicionales y es ideal para hornear, freír o usar en freidora de aire. Además, su mayor grosor y diámetro permite más relleno. Las empanadas de carne BUITONI son perfectas para esta receta porque están elaboradas con una masa que ofrece un balance perfecto entre firmeza y flexibilidad, dando un mayor protagonismo de la masa.
