Empanadillas de atún y tomate clásica
¡Diversión en la cocina! Una receta perfecta para hacer en familia con los niños.
Prepárala paso a paso140
votospersonas 20 min.
de preparación 10 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 162 Kcal | 18 gr. | 56% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 65 Kcal | 16 gr. | 22% |
| Proteínas | 55 Kcal | 14 gr. | 22% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 3,06 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,16 gr. |
| Grasas saturadas | 3,31 gr. |
| Sal | 1,34 gr. |
La palabra empanada viene del español "empanar", que quiere decir "encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno". Las empanadillas son versiones más pequeñas, ideales para aperitivos, entrantes o cenas deliciosas como plato único.
Una de las recetas más famosas en España son las empanadillas de atún con tomate clásicas. ¡Suelen estar en todos los menús de nuestros hogares! Son nutritivas, sacian y saben de maravilla. Además, ¡hacer empanadillas de atún al horno es muy sencillo!
Cómo hacer empanadillas de atún - Conceptos generales
Selección de ingredientes
Para esta receta, es importante utilizar un atún en conserva de buena calidad. Las Obleas BUITONI son perfectas por su textura y facilidad de manejo. El Tomate frito estilo casero SOLÍS aporta el punto de acidez y dulzor ideal para equilibrar el sabor del atún.
Preparación previa
Saca las obleas del frigorífico unos 10 minutos antes de usarlas para que sean más manejables y no se rompan al doblarlas. Si vas a hornearlas, precalienta el horno a 200°C para que esté a la temperatura adecuada.
Técnicas principales
La clave de unas buenas empanadillas está en:
- No sobrecargar de relleno (una cucharada por oblea es suficiente)
- Sellar bien los bordes con un tenedor para evitar que se abran
- Freír a temperatura adecuada (180°C) para que queden crujientes sin quemarse
Ingredientes
- 1 paquete de Obleas BUITONI pequeñas (160 g)
- 200 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 2 huevos duros picados
- 80 g de pimientos del piquillo cortados en trocitos
- 200 g de atún en aceite (peso escurrido)
- Aceite de oliva para freír
- Sal
Paso a paso
EMPANADILLAS DE ATÚN PASO 1
EMPANADILLAS DE ATÚN PASO 2
EMPANADILLAS DE ATUN PASO 3
EMPANADILLAS DE ATUN PASO 4
Elaboración
Desmenuzar el atún y mezclarlo con los huevos duros picados, los pimientos troceados y el Tomate frito.
Sazonarlo con un poco de sal.
Rellenar las obleas y doblarlas cerrando los bordes con ayuda de un tenedor.
Freír las empanadillas de atún en abundante aceite muy caliente. Escurrirlas sobre un papel de cocina absorbente.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF En lugar de freírlas, puedes hornear las empanadillas para obtener una versión más ligera y saludable: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las empanadillas en una bandeja con papel de hornear. Píntalas con huevo batido para que queden doradas. Hornea durante 10-12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Ten en cuenta
TEN EN CUENTA
Sonríe. ¡Estamos de vuelta!
Tus obleas de siempre, con textura y sabor únicos. Fáciles de doblar y cerrar, ni se rompen ni se pegan. Disfruta de las obleas BUITONI y prepara deliciosas e irresistibles recetas con las que mimar a los tuyos. Con BUITONI, ¡triunfarás!
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
Consejo nutricional
Esta receta de empanadillas proporciona una buena cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud: El pescado aporta proteínas de buena calidad y ácidos grasos omega 3, protectores de la salud cardiovascular. Las verduras nos aportan fibra, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. El tomate y el pimiento rojo son una de las mayores fuentes de licopeno, pigmento natural con propiedades antioxidantes.
Variaciones
- Empanadillas de atún y huevo: Omite los pimientos para una versión más sencilla.
- Versión picante: Añade una pizca de cayena o guindilla picada al relleno.
- Con aceitunas: Incorpora aceitunas picadas para un toque mediterráneo.
- Con cebolla: Añade cebolla pochada para mayor profundidad de sabor.
- Versión gourmet: Incorpora alcaparras o anchoas picadas al relleno.
- Quedan mucho más ligeras sin necesidad de utilizar aceite.
- Te ahorras tiempo de limpieza ya que no tendrás que lidiar con aceites.
- Al cocinar los alimentos más lentamente, el horneado permite ampliar las posibilidades de presentación.
- Puedes espolvorear por encima alguna especia, como el orégano, para potenciar el sabor.
- Precalentar siempre el horno.
- Pintar con huevo batido para conseguir un dorado perfecto.
- Usar papel de horno para evitar que se peguen.
- Dejar espacio entre las empanadillas para una cocción uniforme.
Ventajas de hornear vs. freír
Beneficios del horneado
Consejos para hornear perfectamente
Más recetas relacionadas
En Nestlé Cocina encontrarás infinidad de recetas con los mejores rellenos de masa para empanadillas, desde clásicos de toda la vida como las empanadillas de atún a recetas con ingredientes gourmet.
Sabías que...
Las empanadillas tienen su origen en la necesidad de conservar alimentos y facilitar su transporte. Los pastores y trabajadores del campo las llevaban como alimento durante sus largas jornadas, ya que se conservaban bien y eran fáciles de transportar.
En España, cada región tiene su versión tradicional de empanadillas, desde las gallegas con un relleno de pescado y pimientos, hasta las murcianas con carne y verduras.
