Tarta de galletas con chocolate y fresones
140
votospersonas 30 min.
de preparación
Ingredientes
- 1 tableta de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
- 100 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 200 g de mascarpone a temperatura ambiente
- 300 ml de nata para montar (200 ml fría para la crema y 100 ml para la cobertura)
- 100 ml de leche
- 250 g de fresones
- 200 g de galletas tostadas rectangulares (30-32 unidades)
Elaboración
Dejar temperar el mascarpone un rato fuera de la nevera.
Fundir 155 g de chocolate blanco al microondas o baño maría y dejar enfriar a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando.
Semi montar la nata y reservar en el refrigerador.
Batir el mascarpone y añadir el chocolate blanco. Batir hasta dejar una crema homogénea. Añadir la nata poco a poco y mezclar con movimientos envolventes hasta integrar.
Forrar un molde de 14cm x 18 cm con papel film sobresaliendo los bordes.
Mojar las galletas en un poco de leche y hacer una primera capa de galletas.
Repartir la crema y poner encima de nuevo otra capa de galletas, y así hasta hacer 4 capas de galletas.
Tapar con el papel film que quede el pastel cubierto y dejar en la nevera toda la noche.
Desmoldar dando la vuelta a la tarta sobre el plato de presentación.
Poner a calentar la nata en un cazo, y cuando arranque a hervir, fuera del fuego añadir el chocolate negro troceado y remover hasta que se funda. Dejar templar un poco.
Verter encima de la tarta y con la ayuda de una espátula repartir la crema alrededor de la tarta.
Limpiar y secar bien los fresones. Cortarlos por la mitad y poner alrededor de la tarta.
Dejar reposar una hora en la nevera.
Fundir los 15 g de chocolate blanco al microondas o baño maría y poner en una manga pastelera.
Escribir encima el “Felicidades Mamá” y mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 257 Kcal | 29 gr. | 63% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 129 Kcal | 32 gr. | 31% |
| Proteínas | 20 Kcal | 5 gr. | 6% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 21,01 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,01 gr. |
| Grasas saturadas | 18,05 gr. |
| Sal | 0,26 gr. |
