Introducción
La paella de arroz con pollo y tomate es el clásico de los domingos. Una receta muy sencilla y rápida a la que se le puede añadir queso rallado para darle una textura diferente y albahaca para un toque de sabor. ¡Un plato para disfrutar en familia que no puede faltar!
Preparación
- Disolver las pastillas de caldo en 1 l de agua caliente.
- Cortar pollo y jamón en tiritas; picar cebolla, ajos y apio. Rehogar el pollo y jamón en 2 cucharadas de aceite y la mantequilla; retirar y, en la misma grasa, freír cebolla, ajo, apio y champiñones laminados. Verter vino y, cuando se haya evaporado en parte, agregar tomate frito y arroz.
- Cubrir con 1/3 del caldo y cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz haya absorbido el caldo. Agregar el caldo restante y seguir cociéndolo hasta que el arroz absorba de nuevo el caldo.
- Unos 5 min antes de finalizar la cocción, añadir jamón, pollo, queso rallado y rectificar la sal.
Consejo culinario
- Añadir un poco de albahaca y parmesano en lascas para servir.