Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete sin sal.

Lavar los pimientos, retirar las semillas y la piel blanca interior y cortar en tiras. Cortar la pechuga de pollo en cubos.

Freír los cubos de pechuga de pollo en una sartén con 1 cucharada de aceite durante unos 4 minutos hasta que estén dorados. Añadir las tiras de pimiento y freir brevemente.

Verter la salsa y dejar calentar durante unos 3 minutos. Servir con arroz cocido.

Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete sin sal.

Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. Cortar la pechuga de pollo en cubos.

Freír los cubos de pechuga de pollo y los aros de cebolla en una sartén con 1 cucharada de aceite durante unos 4 minutos hasta que estén dorados.

Verter la salsa y calentar durante unos 3 minutos a fuego medio. Servir con arroz cocido. El pan naan también va bien con esto.

Picar el puerro fino y los ajos tiernos en rodajas.

Calentar el caldo de verduras.

En una cazuela, saltear con 1 cucharada de aceite las Mediterranean Style Filet Pieces durante 7 minutos. Retirar y reservar.

En la misma sartén, rehogar las trompetas de la muerte durante unos 3 minutos. Retirar y reservar.

Añadir otra cucharada de aceite de oliva y pochar el puerro y los ajos tiernos con un poco de sal, durante otros 4-5 minutos.

Incorporar el arroz y el tomillo y remover. Salpimentar al gusto.

Regar con el vino blanco y remover 2-3 minutos más, hasta que el alcohol se evapore.

Añadir el caldo y dejar cocinar unos 18 minutos (según las instrucciones del fabricante). A mitad de la cocción incorporar las trompetas de la muerte y las Mediterranean Style Filet Pieces. Mezclar y dejar terminar la cocción.

Dejar reposar 5 minutos y servir.

Pelar la raíz de jengibre y rallarlo con ayuda de un rallador fino.

En un recipiente alto añadir la leche evaporada para cocinar IDEAL, los dos aceites, el jengibre rallado con su jugo, una pizca de sal y triturar con un brazo eléctrico durante 1-2 min, hasta que emulsione.

Refrigerar hasta el momento de servir.

Lavar el arroz con agua fría, escurrir y repetir este proceso unas 6-7 veces.

Cocer el arroz según las instrucciones del envase. Diluir el azúcar y la sal en el vinagre de arroz.

Una vez cocido, escurrir y extender el arroz sobre una bandeja grande y plana. Aliñar con la mezcla de vinagre, azúcar y sal y mezclar. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cortar el salmón en dados y marinar con la salsa de soja. Refrigerar durante un mínimo de 10 min.

Cocer el edamame según las instrucciones del envase y dejar enfriar. Retirar las vainas.

Pelar y cortar el mango en dados. Pelar y cortar el aguacate en láminas.

Servir en un bol colocando una base de arroz. Después colocar por encima del bol el salmón, el edamame, el mango, el aguacate y los rabanitos. Colocar en el centro la ensalada de algas wakame y espolvorear con semillas de sésamo al gusto.

Servir junto con la salsa de jengibre.

Pelar y picar ajo y jengibre muy finos.

Retirar las semillas del chile y picarlo fino.

Aplastar con la cara del cuchillo la rama de citronela.

Pelar y cortar en juliana la cebolla y la zanahoria. 

Cortar en juliana el calabacín y los pimientos y el brócoli en arbolitos pequeños.

Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y dorar el ajo, jengibre y chile. 

Cuando este dorado el ajo, el jengibre y el chile, y añadir la pasta de curry y la citronela. Rehogar durante 1 min. 

Añadir la cebolla y la zanahoria y saltear durante 3 min.

Por último, añadir el pimiento y el calabacín y dejar sofreír durante 5 min, removiendo de vez en cuando.

Añadir el caldo de verduras y el brócoli y dejar cocinar unos 8-10 min. Bajar el fuego al mínimo y añadir la nata vegetal y salpimentar. Ir removiendo y dejar cocinar a fuego bajo durante unos 2 min hasta que espese ligeramente.

Pelar y cortar en brunoise la cebolla y el ajo. 

Calentar en una sartén 2 cucharadas de aceite y añadir la cebolla y el ajo. Remover de vez en cuando, a fuego suave, durante unos 8-10 min. 

Añadir la leche evaporada, la leche de coco, el curry y remover.

Tapar y dejar cocer unos 5 min, removiendo de vez en cuando. 

Añadir el arroz, remover y dejar reposar unos 5 min. 

Añadir el zumo de lima, probar y ajustar el punto de sal si es necesario y remover. 

Cocer el arroz durante 18-20 min (cocción según indicaciones del envase) en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Escurrir, pasar por agua fría y reservar en un colador.

Pelar los plátanos y cortar por la mitad. Poner en una sartén la mantequilla y cuando esté fundida, añadir los plátanos y dorarlos por ambos lados.

Retirarlos y añadir el arroz, remover (se pueden añadir un par de ajos pelados para darle sabor) a fuego suave para que se caliente.

Freír los huevos en abundante aceite de oliva y calentar el tomate frito. Servir con una pizca de sal en el huevo.

Lavar y secar los pimientos. Quitar tallos y semillas y picar a trocitos pequeños.

Pelar y picar la cebolla y los ajos.

Poner a calentar el caldo de pescado unos 5 minutos.

En una paellera, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva. Rehogar los pimientos, la cebolla y el laurel, durante 15 min a fuego bajo. Añadir el ajo y sofreír 2 minutos más.

Añadir los calamares y cocinar durante unos 7 minutos a fuego fuerte. Incorporar las hebras de azafrán y el tomate, remover y dejar cocinar durante 3 minutos más.

Añadir el arroz y remover bien, dejar un par de minutos.

Incorporar el caldo caliente y los guisantes y dejar cocinar entre 15-18 min (según instrucciones del fabricante).

En una paella con 4 cucharadas de aceite, cocer un poco los ajos cortados en láminas y agregar el arroz. Rehogarlo hasta que esté ligeramente dorado y reservarlo aparte bien escurrido.

En la misma paella, verter 2 cucharadas más de aceite y freír ligeramente las cigalas y las gambas; retirarlas. 

Incorporar la sepia cortada en trozos regulares y rehogarla a fuego muy suave junto con la cebolla picada y media guindilla troceada, hasta que esté tierna unos 10 minutos aproximadamente.

Añadir el tomate frito y el pimentón y cocerlo durante 5 minutos; luego, agregar el arroz y el caldo de pescado muy caliente y cocerlo hasta que éste se haya absorbido.

Unos minutos antes de finalizar la cocción, rectificar el sazonado y añadir las cigalas y las gambas. Dejarla reposar unos 5 minutos antes de servirla.

Rehogar los puerros picados y el pescado de roca con 2 cucharadas de aceite; verter el vino y la cabeza de rape y evaporarlo unos minutos. Añadir los 2 l de agua y dejarlo cocer a fuego suave, unos 30 minutos, espumándolo de vez en cuando; colarlo.

Freír cangrejos y galeras en 2 cucharadas de aceite y flamearlos con el coñac; reservarlo.

Freír con dos cucharadas más de aceite, la cebolla cortada en juliana. Cuando esté algo dorada agregar perejil, ajos picados y espolvorear con pimentón; rehogar unos minutos junto con el tomate frito.

Verter el caldo, cangrejos y galeras fritos y cocer 15 minutos más, pasarlo por el chino y poner de nuevo en la cazuela. Llevar el caldo de pescado a ebullición.

En una paellera con 4 cucharadas de aceite, dorar el bogavante cortado en trozos y retirarlo. En la misma grasa, freír el arroz hasta que esté ligeramente dorado.

Verter vino y, cuando se haya evaporado en parte, cubrir con 1/3 del caldo caliente y cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz haya absorbido el caldo.

Agregar el caldo restante y seguir cociéndolo hasta que el arroz absorba de nuevo el caldo. Unos 5 min antes de finalizar la cocción, añadir los trozos de bogavante y servir.