Sushi

Elaboración

Lavar con agua fría el arroz, varias veces con ayuda de un colador, para eliminar parte del almidón. Ponerlo en un cazo, cubierto de agua, tapado y llevarlo a ebullición. Cocerlo a fuego suave unos 10 minutos, apagar y dejarlo reposar unos 10 minutos más.

Mezclar en un cuenco el vinagre de arroz con el azúcar y lo vertemos sobre el arroz cocido, remover  y dejar el cazo tapado hasta que el arroz consuma todo el líquido. Dejarlo enfriar.

Cortar el atún en tiras de 1 cm y dejarlo macerar en 1 cucharada de aceite con 1 cucharada de jugo MAGGI.

Pelar los langostinos, retirar el intestino y partir las colas por la mitad; ponerlas a macerar con el zumo de limón restante y pimienta. Escurrir el atún y los langostinos y sazonarlos con sal. 

Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras de ½ cm y cocerlas 3 minutos en agua con sal; enfriarlas. 

Cortar el aguacate y el pepino pelado en tiras del mismo tamaño; sazonarlo con sal.

Extender una lámina de algas sobre un trapo de cocina humedecido; cubrirlo con una capa de arroz cocido y colocar dos tiras de atún y dos tiras de pepino. Enrollarlo y cortarlo. Repetir la operación con el resto de la base de algas y arroz.

Extender otra lámina de algas sobre un trapo de cocina humedecido; cubrirlo también con una capa arroz y colocar encima colas de langostino junto con las tiras de zanahoria y de aguacate. Enrollarlo y cortarlo. Repetir la operación con el resto de los ingredientes. Cortar los rollos en rodajas de 2 cm y servirlas en una bandeja acompañadas con Jugo Maggi.