Ingredientes
- 200 g de arroz
- 50 g de almendras crudas
- 1 pastilla de Caldo de Verduras MAGGI
- 200 g de cebolla
- 1 rama de canela
- 1 hoja de laurel
- 1 clavo especia
- aceite de oliva suave
Elaboración
Preparación: Rehogar cebolla picada fina en un poco de aceite; antes de que tome color, añadir arroz, laurel, clavo de especia y canela y freír unos min.
Disolver la pastilla de caldo en 1 l de agua caliente, verter sobre el arroz y dejar cocer 10 min a fuego fuerte; bajar el fuego y cocer tapado 10 min más.
Filetear las almendras y dorar en el horno. Retirar el laurel, canela y el clavo de arroz y rectificar la sal. Añadir las almendras y mezclar bien.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Utilizar un arroz tipo bomba, para que el grano no se deshaga.
