Volver
Paella de marisco
35
votos
Fácil
4-6
personas 30 min.
de preparación 35 min.
de cocción
personas 30 min.
de preparación 35 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
408
Kcal/Ración
| Grasas | 108 Kcal | 12 gr. | 26% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 148 Kcal | 37 gr. | 36% |
| Proteínas | 144 Kcal | 36 gr. | 38% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 5,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,00 gr. |
| Grasas saturadas | 2,00 gr. |
| Sal | 1,90 gr. |
Ingredientes
- 200 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 250 g de arroz tipo bomba
- 1 kg de sepia limpia
- 80 g de gambas
- 4 cigalas (200 g)
- 1,5 l de caldo de pescado de roca
- 200 g de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1/2 guindilla
- 1 cucharadita de pimentón
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Elaboración
- En una paellera con 4 cucharadas de aceite, cocer un poco los ajos cortados en láminas y agregar el arroz. Rehogarlo hasta que esté ligeramente dorado y reservarlo aparte bien escurrido.
- En la misma paellera, verter 2 cucharadas más de aceite y freír ligeramente las cigalas y las gambas; retirarlas.
- Incorporar la sepia cortada en trozos regulares y rehogarla a fuego muy suave junto con la cebolla picada y media guindilla troceada, hasta que esté tierna unos 10 minutos aproximadamente.
- Añadir el tomate frito y el pimentón y cocerlo durante 5 minutos; luego, agregar el arroz y el caldo de pescado muy caliente y cocerlo hasta que éste se haya absorbido.
- Unos minutos antes de finalizar la cocción, rectificar el sazonado y añadir las cigalas y las gambas. Dejarla reposar unos 5 minutos antes de servirla.
