Paella de arroz con verduras y parmesano
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Fácil
6
personas 15 min.
de preparación 20 min.
de cocción
personas 15 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Ingredientes
- 2 pastillas de Caldo de pollo MAGGI
- 250 g de arroz tipo bomba
- 400 g de setas variadas
- 200 g (1 manojo) de espárragos verdes
- 200 g de pimiento verde
- 100 g de cebolleta
- 4 dientes ajo
- 50 g de queso parmesano
- pimienta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
Disolver las pastillas de caldo en 1 1/2 l de agua caliente.
Limpiar espárragos, retirando la parte dura y troceando el resto. Rehogarlos en una paella, un poco de aceite; retirar y reservar.
En la misma paella, freír la cebolla, los ajos y los pimientos, todo picado fino; cuando tome color, añadir setas troceadas y freír hasta que se doren.
Agregar el arroz y espárragos, rehogar unos minutos y verter caldo caliente. Cocer a fuego vivo unos 10 min, espolvorear con queso rallado y dejar a fuego medio hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
Consejo nutricional
Una receta de arroz vegetal con mucha fibra, baja en grasas y con muy poco colesterol. Una manera apetecible de comer verduras que llenará tus depósitos orgánicos de vitaminas y minerales.
Esta receta me aporta...
318Kcal/Ración
| Grasas | 119 Kcal | 13 gr. | 37% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 166 Kcal | 42 gr. | 52% |
| Proteínas | 37 Kcal | 9 gr. | 11% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 2,81 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 3,23 gr. |
| Sal | 2,01 gr. |
