Arroz con bacalao y verduritas

Información nutricional

344
kcal / ración

HIDRATOS % - 49g
GRASAS % - 8g
PROTEÍNAS % - 19g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EXTENDIDA

RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:

Diarias
Lácteos
Frutas y verduras
Cereales y tuberculos

Semanales
Pescado
Carnes
Huevos
Legumbres

Tiempo 15 min
Dificultad
Raciones 4-6
☆☆☆☆☆
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Introducción

El arroz con bacalao y verduritas es una receta con un sabor y una textura melosa que te enamorará. Esta receta de arroz se prepara con un sofrito de cebolla, pimiento, alcachofas y zanahorias al que se le añade guindilla, berenjenas y bacalao. ¡Un plato para disfrutar en familia!

Preparación

Disolver la pastilla de caldo en 1 l de agua caliente.
Rehogar cebolla picada en un poco de aceite; cuando esté muy tierna, añadir zanahorias, pimiento cortados en trocitos, los fondos de las alcachofas cortados en láminas y freír hasta que las verduras estén doradas.
Luego, agregar berenjenas cortadas en dados, un poco de guindilla picada, bacalao desmenuzado y rehogar hasta que también tome color.
Añadir arroz, freír unos min y agregar guisantes, el tomate frito y el caldo caliente. Cocer 15 min a fuego vivo, rectificar la sal y apagar.