Arroz con bacalao y verduritas
Arroz con bacalao y verduritas
SOLÍS
Recetas relacionadas
Información nutricional
-
Tiempo
15 min
-
Dificultad
-
Raciones
4-6
-
☆☆☆☆☆
79 votos
-
COMPARTIR
-
IMPRIMIR
Imprimir
Introducción
El arroz con bacalao y verduritas es una receta con un sabor y una textura melosa que te enamorará. Esta receta de arroz se prepara con un sofrito de cebolla, pimiento, alcachofas y zanahorias al que se le añade guindilla, berenjenas y bacalao. ¡Un plato para disfrutar en familia!
Preparación
- Disolver la pastilla de caldo en 1 l de agua caliente.
- Rehogar cebolla picada en un poco de aceite; cuando esté muy tierna, pimiento cortados en trocitos, los fondos de las alcachofas cortados en láminas y freír hasta que las verduras estén doradas.
- Luego, agregar berenjenas cortadas en dados, un poco de guindilla picada, bacalao desmenuzado y rehogar hasta que también tome color.
- Añadir arroz, freír unos min y agregar guisantes, el tomate frito y el caldo caliente. Cocer 15 min a fuego vivo, rectificar la sal.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Consejo culinario
- Puedes aprovechar restos de verduras que queden en la nevera; zanahorias, calabacín, pimiento verde...
Ingredientes
- 200 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 1 pastilla de Caldo de Verduras MAGGI
- 300 g de arroz tipo bomba
- 300 g de bacalao desalado
- 200 g de guisantes extrafinos congelados
- 800 g (4 uds) de alcachofa
- 180 g de pimiento rojo
- 125 g de berenjena
- 200 g de cebolla
- guindilla picante
- aceite de oliva