Volcán de Huevo con Calabacín y Tomate
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votospersonas 10 min.
de preparación 15 min.
de cocción
Ingredientes
- 50 g de Tomate frito estilo casero 0% sal y azúcares añadidos SOLIS
- 250 g de calabacín (en cuartos de rodaja)
- 25 g de cebolla morada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sésamo blanco y negro
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal (al gusto)
- 1 rebanada de pan de semillas o pan integral
Elaboración
Extender la salsa de tomate en la base de un plato o fuente apta para la freidora de aire.
En un bol, aderezar los calabacines con el aceite, el sésamo, ajo en polvo y sal.
Repartir los calabacines sobre la salsa de tomate y cocinar en la freidora de aire durante 10 minutos a 200 °C.
Cortar la cebolla en juliana fina y añadir a la preparación.
Cascar los huevos y colocar en el centro del plato, sobre el calabacín y la cebolla, procurando no romper la yema.
Volver a cocinar durante 4-5 minutos más a 200 °C, o hasta que la clara esté cuajada y la yema aún líquida.
Servir caliente, acompañado del pan para mojar en la yema.
Consejo nutricional
Esta receta aporta casi 2 de las 5 raciones diarias de hortalizas y frutas que se deben consumir a diario, como mínimo. Añade una fruta fresca como postre para seguir sumando vegetales y salud a tu menú.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 215 Kcal | 24 gr. | 36% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 121 Kcal | 30 gr. | 20% |
| Proteínas | 110 Kcal | 27 gr. | 44% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 6,63 gr. |
|---|---|
| Fibra | 6,59 gr. |
| Grasas saturadas | 5,64 gr. |
| Sal | 2,37 gr. |
