Bacalao a la vizcaína con tomate
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Fácil
4
personas 15 min.
de preparación 40 min.
de cocción
personas 15 min.
de preparación 40 min.
de cocción
Sin gluten
Sin lactosa
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Ingredientes
- 200 g de Tomate frito estilo casero SOLIS
- 4 lomos (unos 400 g) de bacalao desalado
- 600 g (3) de cebolla roja
- 4-5 dientes de ajo
- 5 pimientos choriceros (125 g)
- 100 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Retirar el rabo y las pepitas a los pimientos choriceros. Ponerlos en agua caliente, durante 10 minutos para que se hidraten. Escurrirlos, retirar la carne y reservar.
Pelar los dientes de ajo y rehógalos en una cazuela plana con el aceite. Colocar el bacalao y cocerlo durante 4 minutos aproximadamente (2 minutos de cada lado). Retirar el bacalao y reservarlo.
Añadir las cebollas picadas a la cazuela y rehogarlas a fuego moderado hasta que queden bien tiernas, unos 20 minutos.
Agregar la carne de los pimientos choriceros y el tomate frito. Cocerlo todo junto unos 8-10 minutos.
Introducir los trozos de bacalao en la salsa y cocinarlo unos 5-6 minutos más. Rectificar la sal si es necesario.
Esta receta me aporta...
427Kcal/Ración
| Grasas | 268 Kcal | 30 gr. | 62% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 83 Kcal | 21 gr. | 19% |
| Proteínas | 84 Kcal | 21 gr. | 19% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 11,50 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,97 gr. |
| Grasas saturadas | 4,14 gr. |
| Sal | 0,67 gr. |
