Volver
Bacalao a la vizcaína con tomate
20
votos
Fácil
4
personas 15 min.
de preparación 40 min.
de cocción
personas 15 min.
de preparación 40 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
399
Kcal/Ración
| Grasas | 225 Kcal | 25 gr. | 56% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 60 Kcal | 15 gr. | 15% |
| Proteínas | 108 Kcal | 27 gr. | 29% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 12,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 4,00 gr. |
| Grasas saturadas | 3,00 gr. |
| Sal | 1,60 gr. |
Ingredientes
- 200 g de Tomate frito estilo casero SOLIS
- 4 lomos (unos 400 g) de bacalao desalado
- 600 g (3) de cebolla roja
- 4-5 dientes de ajo
- 5 pimientos choriceros (125 g)
- 100 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Retirar el rabo y las pepitas a los pimientos choriceros. Ponerlos en agua caliente, durante 10 minutos para que se hidraten. Escurrirlos, retirar la carne y reservar.
- Pelar los dientes de ajo y rehógalos en una cazuela plana con el aceite. Colocar el bacalao y cocerlo durante 4 minutos aproximadamente (2 minutos de cada lado). Retirar el bacalao y reservarlo.
- Añadir las cebollas picadas a la cazuela y rehogarlas a fuego moderado hasta que queden bien tiernas, unos 20 minutos.
- Agregar la carne de los pimientos choriceros y el tomate frito. Cocerlo todo junto unos 8-10 minutos.
- Introducir los trozos de bacalao en la salsa y cocinarlo unos 5-6 minutos más. Rectificar la sal si es necesario.
