Brownie de chocolate blanco, canela y nueces pecanas
84
votospersonas 15 min.
de preparación 25 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
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| Grasas | 243 Kcal | 27 gr. | 58% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 154 Kcal | 38 gr. | 37% |
| Proteínas | 23 Kcal | 6 gr. | 5% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 27,61 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,36 gr. |
| Grasas saturadas | 13,32 gr. |
| Sal | 0,55 gr. |
Este brownie de chocolate blanco, canela y nueces pecanas es una receta única que combina la suavidad del chocolate blanco con el toque especiado de la canela y la textura crujiente de las nueces pecanas. Perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutar en cualquier momento con una taza de té o café.
¿Cómo hacer brownie de chocolate blanco, canela y nueces pecanas?
Selección de ingredientes
Utilizar un chocolate blanco de calidad como el Chocolate Blanco NESTLÉ Postres es esencial para conseguir la suavidad y el sabor cremoso de este brownie. Las nueces pecanas aportarán un toque crujiente y ligeramente dulce, mientras que la canela añade un toque especiado y cálido que complementa perfectamente el chocolate blanco.
Preparación previa
Es importante tamizar la harina junto con la levadura química para evitar grumos en la masa. Precalienta el horno a 180 °C y asegúrate de engrasar bien el molde para que el brownie no se pegue.
Técnicas principales
El secreto de este brownie está en fundir bien el chocolate blanco con la mantequilla: hazlo a fuego bajo o en microondas, removiendo constantemente para evitar que se queme. La mezcla debe ser suave y sin grumos. Al incorporar los ingredientes secos, asegúrate de tamizar la harina y la canela para que se distribuyan bien y no haya grumos.
Ingredientes
- 1 tableta de chocolate Blanco NESTLÉ Postres
- 125 g de mantequilla
- 125 g de azúcar
- 100 g de harina
- 60 g de nueces pecanas
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 5 g de levadura química
Elaboración
Precalentar el horno a 180 °C.
Fundir al baño maría o microondas, 140 g de chocolate junto con la mantequilla.
Picar el resto del chocolate.
Mezclar los huevos batidos, el azúcar, la harina, la canela, la levadura, el chocolate picado y las nueces pecanas.
Añadir el chocolate fundido con la mantequilla y mezclar.
Verter la mezcla en un molde y hornear unos 25 minutos.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Decorar cada porción de brownie con una frambuesa.
Variaciones
Brownie con frutas secas: Añade pasas de uva o albaricoques secos para un toque dulce y afrutado que complemente el sabor suave del chocolate blanco.
Con un toque de licor: Si te gustan los sabores más intensos, incorpora un chorrito de licor de amaretto o ron a la mezcla para darle un toque sofisticado y aromático.
Sustituye el azúcar: Sustituye el azúcar por miel o jarabe de agave para una opción más natural y con un toque de dulzura diferente. Esto también reducirá un poco la textura, haciéndola más suave.
Con un toque salado: Añade un poco de sal marina en escamas por encima del brownie antes de hornear. El contraste entre lo dulce del chocolate y lo salado de la sal marina realzará los sabores.
Mejor chocolate para hacer brownie de chocolate blanco, canela y nueces pecanas
Para obtener un brownie de chocolate blanco, canela y nueces pecanas perfecto, el Chocolate Blanco NESTLÉ Postres es la opción ideal por su textura cremosa y suave. Combinada con el sabor dulce y delicado del chocolate blanco, es fundamental para darle al brownie la suavidad que lo caracteriza. Este chocolate se derrite de manera uniforme, creando una base perfectamente integrada con las nueces pecanas y la canela, lo que garantiza un brownie jugoso, suave y con una textura ideal.
