Crema de calabaza y setas
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Fácil
8
personas 10 min.
de preparación 35 min.
de cocción
personas 10 min.
de preparación 35 min.
de cocción
Vegetariano
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Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 1 pastilla de Caldo de verduras MAGGI
- 500 g de calabaza
- 300 g de setas de temporada
- 200 g de puerro
- 800 ml de agua
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
Preparación: Rehogar el puerro picado en 2 cucharadas de aceite, a fuego suave unos 5 min, hasta que empiecen a dorarse.
Agregar la calabaza pelada y cortada en trocitos y rehogar unos 10 min.
Verter la pastilla de caldo disuelta en 800 ml de agua caliente y la leche evaporada.
Limpiar setas, trocearlas y rehogar en 2 cucharadas de aceite con el ajo y perejil picados, hasta que hayan absorbido casi el jugo de cocción.
Pasarlo por la batidora y mezclar con las setas. Rectificar de sal y sazonar con un poco de pimienta negra.
Esta receta me aporta...
136Kcal/Ración
| Grasas | 80 Kcal | 9 gr. | 58% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 48 Kcal | 12 gr. | 35% |
| Proteínas | 16 Kcal | 4 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 6,34 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,22 gr. |
| Grasas saturadas | 1,74 gr. |
| Sal | 0,79 gr. |
