Crema de coliflor
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Fácil
4
personas 10 min.
de preparación 25 min.
de cocción
personas 10 min.
de preparación 25 min.
de cocción
Sin gluten
Vegetariano
Fuente de fibra
Ver la información nutricional de esta receta
Ingredientes
- 1 brick pequeño de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 500 g de coliflor limpia
- 200 g de cebolla
- 600 ml de agua
- sal
- pimienta blanca
- nuez moscada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Cortar la coliflor en ramitos y lavar. Escurrir.
Calentar el aceite y rehogar la cebolla unos 5 min a fuego suave removiendo de vez en cuando.
Incorporar la coliflor, el agua, salpimentar y una pizca de nuez moscada.
Cocer a fuego medio unos 15-20 min, con la olla tapada. Comprobar que esté tierna.
Añadir la leche evaporada y triturar hasta dejar una crema fina. Probar y rectificar de sal si es necesario.
Consejo nutricional
Esta receta es sin gluten, siempre y cuando se revise que las especias no contengan trazas.
Esta receta me aporta...
174Kcal/Ración
| Grasas | 90 Kcal | 10 gr. | 51% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 68 Kcal | 17 gr. | 38% |
| Proteínas | 27 Kcal | 7 gr. | 11% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 3,60 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 2,41 gr. |
| Sal | 0,46 gr. |
