Crep de melocotones con salsa de naranja
5
votospersonas 20 min.
de preparación 10 min.
de cocción
Ingredientes
- 800 g de melocotones
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 50 g (2 cucharadas) de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 limón
- ron
- Salsa: 80 g (4 cucharadas) de Leche condensada LA LECHERA
- 200 ml (1 vaso) de zumo de naranja
- 1 copita de licor de naranja
Elaboración
Pelar los melocotones, cortarlos en trozos y dejarlos macerar 10 minutos, espolvoreados con 3 cucharadas de azúcar y rociados con un poco de ron.
Trabajar las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta que estén cremosas; añadir un poco de corteza de limón rallada y la harina y mezclarlo bien. Finalmente, incorporar cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve.
Derretir la mantequilla en una sartén grande; verter en ella la preparación anterior. Dejarlo cocer a fuego moderado, de 5 a 8 minutos.
Colocar la crep en una bandeja, poner en el centro los melocotones y doblarla sobre sí misma.
Salsa: Poner la leche condensada en una sartén y caramerizarla a fuego suave, removiendo constantemente; verter el zumo de naranja, el licor y cocerlo hasta obtener una salsa fina.
Consejo nutricional
Espolvorear la crep con azúcar lustre y si se deesea, flamearla con ron.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 76 Kcal | 8 gr. | 32% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 134 Kcal | 34 gr. | 56% |
| Proteínas | 21 Kcal | 5 gr. | 12% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 29,85 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,84 gr. |
| Grasas saturadas | 4,37 gr. |
| Sal | 0,11 gr. |
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