Cupcakes de chocolate blanco y stracciatella
22
votospersonas 30 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Ingredientes
- 80 g Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
- 135 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 3 huevos medianos
- 150 g de harina
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura química
- 45 ml (3 cucharadas) de leche
- frosting de stracciatella: 70 g de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres picado
- 300 ml de nata para montar
- 50 g de azúcar glas
Elaboración
Precalentar el horno a 160º.
En un bol mezclar la harina, levadura, sal y tamizar.
Fundir el chocolate blanco al microondas.
En otro bol, batir la mantequilla, con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina. Añadir los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. A continuación añadir la leche, la vainilla y el chocolate y volver a batir.
Añadir la mezcla de harina poco a poco y batir a velocidad lenta hasta que esté incorporada. Batir medio minuto a velocidad alta.
Disponer las cápsulas en la bandeja de hornear y rellenar hasta 1/3 parte. Cocer entre 20 y 22 minutos.
Retirar del horno y dejar 5’ en la bandeja. Después pasarlas a una rejilla y dejar enfriar totalmente.
Para el frosting: Picar bien pequeño el chocolate negro 70% y colar.
Montar la nata con el azúcar. Añadir el chocolate con movimientos suaves.
Ponerla en una manga pastelera y cubrir los cupcakes.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 227 Kcal | 25 gr. | 59% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 131 Kcal | 33 gr. | 34% |
| Proteínas | 20 Kcal | 5 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 22,80 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,01 gr. |
| Grasas saturadas | 15,58 gr. |
| Sal | 0,47 gr. |
