Mousse helada de chocolate con fresitas
27
votospersonas 30 min.
de preparación
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Información nutricional
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| Grasas | 294 Kcal | 33 gr. | 67% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 119 Kcal | 30 gr. | 27% |
| Proteínas | 17 Kcal | 4 gr. | 6% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 28,12 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,40 gr. |
| Grasas saturadas | 21,06 gr. |
| Sal | 0,13 gr. |
Ingredientes
- 100g (4 barritas) Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 100 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar
- 100 g de claras
- 300 ml de nata para montar
- fresas
- hojas de menta
- mermelada fresa
Elaboración
Llevar 100g de nata a ebullición y verterla sobre el chocolate troceado; removerlo hasta obtener una textura fina y cremosa.
Montar las claras con el azúcar a punto de nieve y mezclarlas con la preparación anterior.
Incorporar 300g de nata montada muy firme y removerlo suavemente.
Verterlo en un molde rectangular forrado con film hasta alcanzar unos 4 ó 5 cm de altura y guardarlo en el congelador.
Servir la mousse helada, cortada en dados. Adornar la mousse con unas fresitas, unas hojitas de menta fresca y unos puntitos de mermelada.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Forramos el molde con un film de plástico para que luego sea más facil desmoldearlo.
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