Pastel almendrado de chocolate
121
votos
Intermedio
12
personas 15 min.
de preparación 30 min.
de cocción
personas 15 min.
de preparación 30 min.
de cocción
Fuente de fibra
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
373Kcal/Ración
| Grasas | 257 Kcal | 29 gr. | 68% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 94 Kcal | 24 gr. | 25% |
| Proteínas | 25 Kcal | 6 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 20,79 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,80 gr. |
| Grasas saturadas | 14,27 gr. |
| Sal | 1,00 gr. |
Ingredientes
- 150 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 125 g de mantequilla
- 125 g de azúcar
- 125 g de almendras molidas
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura química
- Cobertura: 100 g Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 100 ml (1/2 vaso) de nata para montar
- 50 g de mantequilla
Elaboración
Fundir el chocolate troceado con la mantequilla.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas
Añadir el chocolate fundido, las almendras y la levadura
Incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Verterlo en un molde enharinado y cocerlo en el horno, a 180º C de temperatura, durante 30 minutos, aproximadamente.
Cobertura: Calentar la nata hasta que empiece a hervir y, fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y la mantequilla. Batirlo hasta obtener una crema homogénea.
Cubrir el bizcocho y dejarlo en el refrigerador hasta que la cobertura se haya endurecido.
Adornarlo con unas frambuesas y un poco de menta.
Ideas prácticas para reposteros principiantes
