Ingredientes
- 125 g (5 barritas) de Chocolate NESTLÉ Postres
- 125 g de azúcar
- 100 g de almendras crudas molidas
- 100 g de mantequilla
- 25 g de harina
- 4 huevos
- Crema blanca: 500 ml de nata para montar
- 180 g de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
- 75 ml de zumo de naranja
- 3 cucharadas de licor de naranja
- 50 g (2 cucharadas) de cacao en polvo
Elaboración
- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido al baño maría con la mantequilla, las almendras y la harina, mezclarlo bien, e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
- Verterlo en el molde con forma de corazón enharinado y cocerlo, a horno medio, durante 30 minutos aprox. Dejarlo enfriar y desmoldearlo.
- Fundir el chocolate, al baño maría, con el zumo de la naranja y el licor; añadir la corteza de la naranja rallada, dejarlo enfriar ligeramente y mezclarlo con la nata montada.
- Cubrir el corazón con la crema con ayuda de la manga pastelera para que resulte más decorativo. Espolvorearlo con el cacao en polvo.
