Pastel de chocolate, mango y coco
14
votospersonas 20 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Ingredientes
- 170 g (1 tableta) de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 75 g de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
- 300 g de queso fresco tipo requesón
- 300 g de mango (peso neto)
- 200 ml de nata para montar
- 50 g de galletas de mantequilla
- 40 g de azúcar
- 60 g de galletas de coco
- 400 g de Maracuyás (frutas de la pasión)
- 3 hojas de gelatina
Elaboración
Dejar ablandar la gelatina en un bol con agua fría.
Triturar el mango, añadir la gelatina escurrida y calentarlo hasta que la gelatina esté fundida.
Colarlo y pasarlo a un bol. Añadir el requesón, el azúcar, la fruta de la pasión y mezclarlo bien.
Verterlo en un molde alargado, tipo plumcake, forrado con papel film y dejar al menos 1 hora en la nevera.
Hacer un crujiente con chocolate blanco fundido siguiendo las instrucciones del embalaje y añadir las galletas de mantequilla troceadas. Verter una capa fina sobre la gelatina de fruta y enfriar unos 30 minutos en el refrigerador.
Fundir el chocolate negro 70% con la nata, y verterlo sobre la capa de chocolate blanco. Añadir las galletas de coco desmigadas por encima y enfriarlo 1 hora en el refrigerador.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 233 Kcal | 26 gr. | 56% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 145 Kcal | 36 gr. | 35% |
| Proteínas | 40 Kcal | 10 gr. | 9% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 6,75 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 15,24 gr. |
| Sal | 0,74 gr. |
